শিল্প সংবাদ
-
উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন কেটলি উদ্দেশ্য এবং পদ্ধতি কি কি?
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইনে, উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।জীবাণুমুক্তকরণের প্রধান লক্ষ্য হল ব্যাসিলাস বোটুলিনাম, যা মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ টক্সিন তৈরি করতে পারে।এটি একটি তাপ-প্রতিরোধী অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া যা প্রকাশ হতে পারে...আরও পড়ুন -
সয়া নিরামিষ হ্যাম সসেজ
সয়াবিন টিস্যু প্রোটিন, কনজ্যাক রিফাইন্ড পাউডার, প্রোটিন পাউডার এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, প্রতিটি উপাদানের কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য পশুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে এবং নিরামিষ মাংস এবং হ্যাম সসেজের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি পরীক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়।মৌলিক...আরও পড়ুন -
কিভাবে বৈজ্ঞানিক এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে একটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট পরিকল্পনা এবং নির্মাণ?
কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের পরিকল্পনা এবং নির্মাণ করা যায় তা মাংস উৎপাদনকারী সংস্থাগুলির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যে সংস্থাগুলি শুধুমাত্র মাংস প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত তারা প্রায়শই কিছু ঝামেলাপূর্ণ সমস্যার সম্মুখীন হয়।যুক্তিসঙ্গত পরিকল্পনা অর্ধেক ইফের সাথে দ্বিগুণ ফলাফল পাবে...আরও পড়ুন -
নতুন ফ্রিজ-শুকনো পোষা খাবার
1. ওজন অনুসারে অংশে কাঁচামালের সংমিশ্রণ: পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের জন্য 100 অংশ, পানির জন্য 2 অংশ, গ্লুকোজের জন্য 12 অংশ, গ্লিসারিনের জন্য 8 অংশ এবং টেবিল লবণের জন্য 0.8 অংশ।এর মধ্যে পশুর মাংস মুরগির মাংস।2. উৎপাদন প্রক্রিয়া: (1) প্রস্তুতি: প্রি-টি...আরও পড়ুন -
ভ্যাকুয়াম ময়দা মিক্সারের নীতি এবং সুবিধা
ময়দা পণ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, ময়দা মেশানো একটি প্রক্রিয়া যা সরাসরি ময়দা পণ্যের গুণমানের সাথে সম্পর্কিত।গুঁড়া করার প্রথম ধাপ হল কাঁচা ময়দাকে আর্দ্রতা শোষণ করতে দেওয়া, যা পরবর্তী প্রক্রিয়ায় ক্যালেন্ডারিং এবং গঠনের জন্য সুবিধাজনক।আমি...আরও পড়ুন -
দ্রুত হিমায়িত স্ট্রবেরি শুকরের মাংসের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি সংরক্ষণ করে
উপকরণ: তাজা শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম (চর্বি থেকে চর্বিযুক্ত অনুপাত 1: 9), স্ট্রবেরির রস 20 গ্রাম, সাদা তিল 20 গ্রাম, লবণ, সয়া সস, চিনি, কালো মরিচ, আদা, ইত্যাদি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া: মাংস ধোয়া → মাংস পিষে → নাড়তে মশলা এবং স্ট্রবেরি রস) → দ্রুত জমা → থাউই...আরও পড়ুন -
কেন সসেজ অ্যালুমিনিয়াম ক্লিপ দিয়ে সিল করা হয়?
সসেজগুলি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে একটি বহুমুখী খাবার, এগুলি সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা স্বাদ বাড়াতে অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে, তবে আপনি কি জানেন কেন সসেজের দুটি প্রান্ত অ্যালুমিনিয়াম ক্লিপ দিয়ে বন্ধ করা হয়?প্রথমত, এটা সমান...আরও পড়ুন -
ভ্যাকুয়াম মালকড়ি kneading মেশিন বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা
ভ্যাকুয়াম ময়দা মাখার মেশিন ভ্যাকুয়াম অবস্থায় ম্যানুয়াল গিঁটানোর নীতিকে অনুকরণ করে, যাতে গ্লুটেন নেটওয়ার্ক দ্রুত তৈরি করা যায় এবং প্রচলিত প্রক্রিয়ার ভিত্তিতে জলের মিশ্রণ এবং মিশ্রণ 20% বৃদ্ধি পায়।দ্রুত মিশ্রণ গমের প্রোটিনকে পানি শোষণ করতে সক্ষম করে...আরও পড়ুন